Insalata di Orzo, Pomodorini e Tonno

INSALATA DI ORZO POMODORINI E TONNO

300 g di orzo perlato

2 scatolette di tonno sott'olio

400 g di pomodorini ciliegia

una manciata di olive nere

origano

basilico

olio di oliva, sale & pepe

Lavare l'orzo e immergerlo in 2 l. di acqua fredda, senza salarla, portare a ebollizione e cuocere per 30/35 minuti, oppure in pentola a pressione per 10 minuti dal fischio.

Scolare e sciacquare con acqua fredda per fermare la cottura.

Tagliare a pezzetti i pomodorini. Mettere in una terrina con il tonno sgocciolato, le olive nere tagliate a rondelle, e condire con origano, basilico, sale, pepe e olio extra vergine di oliva.

Unire l'orzo e lasciare insaporire per qualche ora prima di servire.

Buon appetito!