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03 settembre 2012

Dolcetti al Cocco

 
Oggi ho preparato questi deliziosi dolcetti da gustare assieme agli amici che mi hanno invitato per una pizza in compagnia. Sono dolcetti semplicissimi da fare e ottimi da gustare. Un'idea carina anche per i compleanni dei bambini o per una merenda, sostanziosa, ma genuina!
 
 
 

Dolcetti al Cocco

250 g di ricotta
125 g di cocco rapé
125 g di zucchero semolato
Per la guarnizione:
50 g di cocco rapé
2 cucchiai di cacao amaro o dolce
 
In una terrina amalgamare la ricotta con il cocco e lo zucchero.
Prelevare con un cucchiaino una noce di impasto e formare delle palline. Farle rotolare metà nel cocco rapé e metà nel cacao e sistemarle in pirottini di carta.
Conservare in frigorifero.
Buon appetito!


02 settembre 2012

Crostata di Ricotta

 
 

Crostata di Ricotta

1 dose di pasta frolla
500 g di ricotta di mucca
100 g di zucchero semolato
1 uovo
1 tuorlo
100 g di gocce di cioccolato
 
Preparare la pasta frolla e stenderla in una tortiera imburrata tenendo i bordi piuttosto alti.
Bucherellare il fondo con una forchetta.
In una ciotola mescolare la ricotta con lo zucchero, l'uovo e il tuorlo. Aggiungere le gocce di cioccolato.
Versare il composto di ricotta nella tortiera con la frolla e completare con le striscioline di pasta.
Cuocere in forno caldo a 180° per 45 minuti circa.
Servire ben fredda.
Buon appetito!