Dolce Arrotolato con Crema di Marroni

Questo dolce è rapidissimo da fare e di grande effetto.

La pasta è fatta di sole uova, zucchero e farina. Non contiene burro nè lievito e si può farcire in tanti modi diversi.

In questo caso ho provato con la marmellata di marroni e devo dire che sono rimasta soddisfatta, anche se la versione che preferisco in assoluto è con la marmellata di arance.

A piacere si può utilizzare altra marmellata o una crema al cioccolato, al limone, pasticcera...

Questa la ricetta:

Dolce Arrotolato con crema di Marroni

5 uova

6 cucchiai di zucchero

2 cucchiai e 1/2 di farina

1 vasetto di crema di marroni

Montare i rossi d'uovo con lo zucchero.

Aggiungervi la farina e le chiare montate a neve fermissima.

Disporre il composto sulla teglia del forno rivestita di carta da forno livellando bene con una spatola.

Cuocere in forno già caldo a 180° per 12-15 minuti.

Terminata la cottura rovesciare a testa in giù il dolce su un canovaccio, afferrandolo per la carta da forno (che risulterà attaccata) 

Togliere delicatamente la carta forno iniziando da un lato e tirando nel senso opposto (...come si fa con l'adesivo delle figurine... :-) 

Spalmare la marmellata sulla superficie del dolce e arrotolare con l'aiuto del canovaccio.

Mettere in frigorifero a raffreddare bene.

Al momento del taglio, togliere il canovaccio e passare il dolce nello zucchero semolato, tagliare a fette e disporre ordinatamente in un piatto da portata.

Buon Appetito!