Lo so, questa è una torta un po' vecchio stile, ma oggi avevo voglia di sole e di estate, e visto che fuori diluviava ho cercato di portare l'estate almeno in tavola.
Per la base ho fatto una torta margherita dimezzando le dosi, ho riempito il guscio di pasta con la crema pasticcera e decorato con la frutta fresca.
Per lucidare ho utilizzato la marmellata di albicocche perchè non amo la gelatina alimentare, anche se l'ideale sarebbe la gelatina di albicocche, che rimane più trasparente.
In ogni caso era ottima.
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