Dolcetti al Cocco

 

Oggi ho preparato questi deliziosi dolcetti da gustare assieme agli amici che mi hanno invitato per una pizza in compagnia. Sono dolcetti semplicissimi da fare e ottimi da gustare. Un'idea carina anche per i compleanni dei bambini o per una merenda, sostanziosa, ma genuina!

 

 

 

Dolcetti al Cocco

250 g di ricotta

125 g di cocco rapé

125 g di zucchero semolato

Per la guarnizione:

50 g di cocco rapé

2 cucchiai di cacao amaro o dolce

 

In una terrina amalgamare la ricotta con il cocco e lo zucchero.

Prelevare con un cucchiaino una noce di impasto e formare delle palline. Farle rotolare metà nel cocco rapé e metà nel cacao e sistemarle in pirottini di carta.

Conservare in frigorifero.

Buon appetito!



Crostata di Ricotta

 

 

Crostata di Ricotta

1 dose di pasta frolla

500 g di ricotta di mucca

100 g di zucchero semolato

1 uovo

1 tuorlo

100 g di gocce di cioccolato

 

Preparare la pasta frolla e stenderla in una tortiera imburrata tenendo i bordi piuttosto alti.

Bucherellare il fondo con una forchetta.

In una ciotola mescolare la ricotta con lo zucchero, l'uovo e il tuorlo. Aggiungere le gocce di cioccolato.

Versare il composto di ricotta nella tortiera con la frolla e completare con le striscioline di pasta.

Cuocere in forno caldo a 180° per 45 minuti circa.

Servire ben fredda.

Buon appetito!