Lo Studel è il dolce simbolo della mia famiglia. Lo ha cucinato per anni mia nonna Emilia, istriana di Fiume, che ha trasmesso questa ricetta a sua nuora, la mia mamma. E' il dolce che accompagna ogni Natale e ogni riunione di famiglia e che mia mamma prepara spesso. Nonna Emi faceva la pasta sfoglia in casa e la stendeva talmente sottile che, come diceva lei, bisognava poterci leggere il giornale attraverso. Io naturalmente la pasta la compro già fatta, ma seguo fedelmente la ricetta della nonna, e lascio al dolce simbolo della famiglia l'onore di inaugurare questo nuovo anno 2012!!!
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