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07 agosto 2016
Torta semifreddo Pesche e Amaretti
La mia bellissima e dolcissima cognata Gabriella adora questo semifreddo e io non posso che accontentarla regalandole questa torta, magari cambiando di volta in volta la decorazione... magari con una frase di Vasco...
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19 giugno 2016
Ganache e Mars... perchè no?
Mio nipote Riccardo, che stravede per il cioccolato e ne è golosissimo, per la sua Cresima mi ha chiesto una torta al Mars. Capirete anche voi che non è proprio la torta adatta per un'occasione del genere. Tuttavia ho deciso di accontentarlo visto che, in fin dei conti, la festa era la sua. E così ho fatto una torta a 3 piani, inserendo, al secondo livello, la sua adorata torta al Mars. Era felicissimo!
Una seconda torta, sempre al cioccolato e ricoperta di ganache era tutta per me e mio fratello Paolo che compiamo gli anni a pochi giorni di distanza!
La ricetta del pan di spagna è quella della Red Velvet (ma senza il colorante).
E' una torta umida e dalla consistenza spessa, e si presta bene a questo tipo di dolce.
La copertura è fatta con ganache al cioccolato fondente.
10 febbraio 2016
06 febbraio 2016
08 gennaio 2016
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